Przykładowy jadłospis dla kobiety ciężarnej w 2. trymestrze

Śniadanie

Pasta z awokado

SKŁADNIKI:

80 g (1/2 sztuki) dojrzałego awokado,
150 g (1 opakowanie) serka ziarnistego odtłuszczonego,
10 g (1 łyżka) posiekanej natki pietruszki,
10 g (2 łyżki) soku z cytryny,
sól,
pieprz,
3 kromki (120g) pieczywa pełnoziarnistego,
150 g papryki (jedna mała)

PRZYGOTOWANIE:

Awokado umyć, obrać, przekroić na pół, wyjąć pestkę, pokroić w kostkę i wrzucić do miski. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i cały serek wiejski. Zmiksować na jednolitą masę (aż nie będzie grudek). Doprawić do smaku. Aby dip nam nie ściemniał, należy skropić go sokiem z cytryny. Posmarować pieczywo, poukładać na kanapki cząstki papryki.

II Śniadanie

Kanapka z pastą fasolowo-orzechową

SKŁADNIKI:

45 g (3 łyżki) fasoli białej drobnej,
majeranek,
sól,
mielona słodka papryka,
pieprz biały,
kminek,
ew. pieprz ziołowy,
20 g (2 łyżki) pestek słonecznika,
30 g (garść) orzechów włoskich,
10 g (łyżka) oliwy lub oleju,
kromka pieczywa pełnoziarnistego 80g,
100 g (1 sztuka gruntowego) ogórka zielonego

PRZYGOTOWANIE:

Podczas gotowania fasoli dodać sporo majeranku, pod koniec posolić. Wrzucić do maszyny mielącej. Dodać szczyptę papryki czerwonej słodkiej, pieprz biały, trochę kminku, ewentualnie pieprz ziołowy, garść pestek słonecznika oraz orzechy włoskie. Olej lub, gdyby pasta była sucha, nieco wody. Całość zmielić. Posmarować pieczywo i udekorować kawałkami ogórka.

Sok z pomarańczy

SKŁADNIKI:

400 g (2 sztuki) pomarańczy

Obiad

Kapuśniak z pomidorami i ryżem

SKŁADNIKI (NA JEDNĄ PORCJĘ)

300 ml (1,5 szklanki) bulionu warzywnego,
200 g (szklanka) kapusty białej,
150 g (1 średnia sztuka) pomidora,
30 g (3 łyżki suchego) ryżu brązowego,
30 g (1/2 sztuki) cebuli,
5 g (łyżeczka) koperku,
5 g (łyżeczka) natki pietruszki,
3 g (1 ząbek) czosnku,
5 g (łyżeczka) oliwy z oliwek,
pieprz,
sól

PRZYGOTOWANIE:

Do rozgrzanego garnka dodać oliwę z oliwek i poddusić na niej cebulę na szklisty kolor, następnie dodać czosnek i ryż, dokładnie wszystko wymieszać i jeszcze chwilę smażyć. Dodać poszatkowaną kapustę i pomidory, przez chwilę dusić. Wlać wywar z warzyw i gotować na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. Doprawić solą i pieprzem. Gotową zupę przełożyć do talerza i posypać natką pietruszki.

Łosoś zapiekany z suszonymi morelami

SKŁADNIKI (NA JEDNĄ PORCJĘ):

150 g filetu łososia,
40 g (garść) suszonych moreli,
20 g (łyżka) gęstego jogurtu,
10 g (łyżka) soku z cytryny,
50 g (5 łyżek suchej) kaszy jaglanej,
200 g fasolki szparagowej,
pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Morele namoczyć we wrzątku, żeby zmiękły. Na folii w naczyniu do zapiekania wyłożyć rybę, skropić sokiem z cytryny, oprószyć pieprzem i obłożyć morelami, zakryć folią i piec 30 min. Morele przełożyć do miseczki i zmiksować z jogurtem, polać łososia i zapiec jeszcze chwilę. Podawać z kaszą i fasolką szparagową.

Podwieczorek

Koktajl bananowy

SKŁADNIKI:

150 g (1 sztuka) banana,
150 g (kubek) jogurtu naturalnego,
30 g (2 łyżki) orzechów laskowych.

PRZYGOTOWANIE:

Banana obrać, pokroić na kawałki i dodać do blendera, następnie wlać jogurt. Całość miksować do uzyskania jednolitej masy. Orzechy laskowe posiekać i dodać do koktajlu.

Kolacja

Sałatka makaronowa z brokułami i marchewką

SKŁADNIKI:

60 g suchego makaronu razowego,
250 g (1/2 sztuki) brokuła,
100 g (1 sztuka) marchewki,
35 g (1/2 średniej) cebuli,
1-2 ząbki czosnku,
20 g (2 łyżki) oliwy lub oleju,
15 g (3 łyżeczki),
sól

PRZYGOTOWANIE:

Makaron gotować w lekko osolonej wodzie. Gotować do miękkości na parze brokuła podzielonego na różyczki i marchew pokrojoną w plasterki. Na patelni podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać warzywa i posolić do smaku. Dodać makaron do warzyw i wymieszać.